I vår “Buffe mellan årstiderna” använde vi råvaror som speglade den sena vintern såväl som den tidiga våren. Buffén levererades mellan 24 februari och 30 april 2025. Alla varianter av Buffé mellan årstiderna var Noga Utvalda. Mellanbuffén innehöll hela 68% miljömärkta råvaror.
Buffé Mellan årstiderna Stor
|
395 kr |
| Ingefärsglaserad fläskytterfilé från Rocklunda med picklad kålrabbi Smörrebröd på gravad lax med inkokta senapskorn samt hyvlad fänkål Rostade Gotlandsmorötter med harissa Hyvlad rödkål med eldad majs Paj på svensk potatis, lagrad ost & lök Rostad blomkål med tryffelcrème Kimchiemulsion Cheddar med marmelad på sviskon & kanel Elwings brödkorg Växtbaserat “smör” |
|
Buffé Mellan årstiderna Midi
|
365 kr |
| Ingefärsglaserad fläskytterfilé från Rocklunda med picklad kålrabbi Rostade Gotlandsmorötter med harissa Hyvlad rödkål med eldad majs Paj på svensk potatis, lagrad ost & lök Kimchiemulsion Cheddar med marmelad på sviskon & kanel Elwings brödkorg Växtbaserat “smör” |
|
Buffé VEGETARISK Mellan årstiderna (kan göras vegansk)
|
365 kr |
| Rotfruktsterrine med dill & krasse Rostade Gotlandsmorötter med harissa Paj på svensk potatis, lagrad ost & lök Hyvlad rödkål med eldad majs Rostad blomkål med tryffelcrème Kimchiemulsion Cheddar med marmelad på sviskon & kanel Elwings brödkorg Växtbaserat “smör” |
|
Tallrik Mellan årstiderna
|
325 kr |
| Ingefärsglaserad fläskytterfilé från Rocklunda med picklad kålrabbi Rostade Gotlandsmorötter med harissa Paj på svensk potatis, lagrad ost & lök Hyvlad rödkål med eldad majs Kimchiemulsion Cheddar med marmelad på sviskon & kanel Elwings brödkorg Växtbaserat “smör” |
|
Tallrik VEGETARISK Mellan årstiderna (kan göras vegansk)
|
325 kr |
| Rotfruktsterrine med dill & krasse Rostade Gotlandsmorötter med harissa Paj på svensk potatis, lagrad ost & lök Hyvlad rödkål med eldad majs Rostad blomkål med tryffelcrème Kimchiemulsion Cheddar med marmelad på sviskon & kanel Elwings brödkorg Växtbaserat “smör” |
|
Dessertförslag |
|
| Liten dessert: Vit & mörk chokladmousse smaksatt med Baileys & rostad mandel – Serveras i glas | 55 kr |
Beställ i god tid men senast tre vardagar före leverans. Minsta beställning är 10 portioner per buffé/tallrik. Moms och frakt tillkommer på samtliga priser.
Se även
01 februari, 2016- 21 mars, 2016
- 08 augusti, 2016
