Buffe mellan årstiderna

I vår ”Buffe mellan årstiderna” använder vi råvaror som speglar den sena vintern såväl som den tidiga våren. Buffén levereras mellan den 1 mars och 30 april. Här nedan ser du den buffe som levererades 2017. Smaklig måltid!

Buffé Mellan årstiderna Stor noga_utvalt1

278 kr
Sotad rimmad skreitorsk med forellrom & picklad rödlök
Krustad med avokadopannacotta & chiliräkor
Maiale tonnato på fläskytterfilé
Sallad på rödbeta, morot, broccoli & potatis
Marinerade oliver med grönsaker & grillad citron
Bakad rotselleri med syrad blomkål, tryffelcrème & ekologiska pumpakärnor
Kryddig grönsallad
Brillat savarin med havtorn
Elwings Noga utvalda brödkorg (surdegsbröd, knäcke & Elwings mörka)
Ekologiskt smör

Buffé Mellan årstiderna Midi noga_utvalt1

235 kr
Sotad rimmad skreitorsk med forellrom & picklad rödlök
Maiale tonnato (fläskytterfilé)
Sallad på rödbeta, morot, broccoli & potatis
Marinerade oliver med grönsaker & grillad citron
Bakad rotselleri med syrad blomkål, tryffelcrème & ekologiska pumpakärnor
Kryddig grönsallad
Brillat savarin med havtorn
Elwings Noga utvalda brödkorg (surdegsbröd, knäcke & Elwings mörka)
Ekologiskt smör

Buffé Mellan årstiderna Liten  noga_utvalt1

165 kr
Maiale tonnato (fläskytterfilé)
Sallad på rödbeta, morot, broccoli & potatis
Marinerade oliver & grönsaker med grillad citron
Kryddig grönsallad
Elwings Noga utvalda brödkorg (surdegsbröd, knäcke & Elwings mörka)
Ekologiskt smör

Buffé VEGETARISK Mellan årstiderna noga_utvalt1

240 kr
Krustad med avokadopannacotta & bakad morot smaksatt med alger
Halloumi- & rödbetsbiffar med kaprisbär & ruccola
Sallad på rödbeta, morot, broccoli & potatis
Marinerade oliver & grönsaker med grillad citron
Bakad rotselleri med syrad blomkål, tryffelcrème & ekologiska pumpakärnor
Kryddig grönsallad
Brillat savarin med havtorn
Elwings Noga utvalda brödkorg (surdegsbröd, knäcke & Elwings mörka)
Ekologiskt smör

Tallrik Mellan årstiderna noga_utvalt1

189 kr
Sotad rimmad skreitorsk med forellrom & picklad rödlök
Maiale tonnato (fläskytterfilé)
Sallad på rödbeta, morot, broccoli & potatis
Marinerade oliver & grönsaker med grillad citron
Bakad rotselleri med syrad blomkål, tryffelcrème & ekologiska pumpakärnor
Brillat savarin med havtorn
Elwings Noga utvalda brödkorg (surdegsbröd, knäcke & Elwings mörka)
Ekologiskt smör

Tallrik VEGETARISK Mellan årstiderna noga_utvalt1

189 kr
Krustad med avokadopannacotta & bakad morot smaksatt med alger
Halloumi & rödbetsbiffar med kaprisbär & ruccola
Sallad på rödbeta, morot, broccoli & potatis
Marinerade oliver & grönsaker med grillad citron
Bakad rotselleri med syrad blomkål, tryffelcrème & ekologiska pumpakärnor
Brillat savarin med havtorn
Elwings Noga utvalda brödkorg (surdegsbröd, knäcke & Elwings mörka)
Ekologiskt smör

Dessertförslag

Liten dessert: Citrongräspannacotta med mango – Serveras i glas 45 kr
Liten dessert: Vit & mörk chokladmousse, ganache & honungsmandel – Serveras i glas 45 kr