3-rättersmenyer för galamiddagar & stora fester

3-rättersmenyer är en klassiker

Vi erbjuder trerättersmenyer som passar för allt från prestigefyllda evenemang till mindre formella tillfällen. Kanske vill du ha hjälp att välja? Kontakta oss så kan vi rådgöra. Antalet gäster och lokalens beskaffenhet (där du ska genomföra måltiden) har påverkan på vilka rätter som passar.

Förrätt

Sotad lax – citron – fänkål – dill 95 kr
Betor från Gotland – dragoncrème – chèvre – senapskål – friterad kapris noga_utvalt1 95 kr
Smörkokt sparris – kavringscrisp – forellrom – krasse – färskpressad rapsolja 105 kr
Kallrökt lax med dilltäcke – saffranskokt blåmussla – sotad rödlök – gurkgelé 105 kr
Hummersoppa – Cognac – kräftstjärtar – gräslök 95 kr
Kammussla – brynt lökcrème – löjrom – krispig vinterkål noga_utvalt1 115 kr
Asiatisk råbiff – sesam – misoaioli noga_utvalt1 95 kr
Lättrökt ankbröst – rödlöksmarmelad – aioli – gemsallad 105 kr

Varmrätt fisk (sallad, dressing, smör & bröd ingår)

Hälleflundra, potatisstomp, pepparrot & hummerreduktion 245 kr
Halstrad fjordlax – säsongens svamp – örtsmörsås 185 kr
Sotad fjällrödingfilé – säsongens primörer – mandelpotatispuré – citronsmörsås – forellrom noga_utvalt1 195 kr
Sotad torskrygg – äpple – krasse – kavring – forellrom – potatispuré – Västerbotten noga_utvalt1 225 kr

Varmrätt kött (sallad, dressing, smör & bröd ingår)

Upplandsbondens kalv – potatiskaka med ramslök – ”sprucken” rödvinssås – citroncrème noga_utvalt1 210 kr
Oxfilé – primörer – rödvinssås – potatiskaka med lagrad hårdost 265 kr
Hjortytterfilé – björnbärssky – mandelpotatis puré – picklad morot 245 kr
Majskycklingbröst – palsternackspuré – bakad smålök – syrad morot – smörad kycklingfond 195 kr

Varmrätt vegetarisk (sallad, dressing, smör & bröd ingår)

Morot -& sjögräsbiff – grillad spetskål – vitt vin – krasse 195 kr
Bönbiff – ratatouille – krämig polenta – getost 195 kr

Den tredje och sista rätten är såklart desserten. Här hittar du kökschefens favoriter. Fler desserter hittar du om du klickar på bilden Desserter & efterrätter ännu längre ner på sidan. Föredrar du ost? Kontakta oss för förslag!

Kökschefens dessertfavoriter

Crème brulé – färska bär  75 kr
Vaniljpannacotta – färska bär – hallongelé noga_utvalt1 55 kr
Äppeltartelette – kanelkrisp – vaniljglass med mandelkross 85 kr
Halloncheesecake – citronmaräng – citronverbena 85 kr
Vit chokladdroppe – björnbärsmousse – björnbärskompott 98 kr
Mini citrontårta – champagnegelé – mascarponecrème 105 kr
Chokladganache – hjortronmaräng – hallon – kardemummasmulor 105 kr

Beställ i god tid men senast tre vardagar före leverans. Minsta beställning är 10 portioner per rätt. Moms och frakt tillkommer på samtliga priser.