3-rättersmenyer för galamiddagar & stora fester

3-rättersmenyer är en klassiker

Vi erbjuder trerättersmenyer som passar för allt från prestigefyllda evenemang till mindre formella tillfällen. Kanske vill du ha hjälp att välja? Kontakta oss så kan vi rådgöra. Antalet gäster och lokalens beskaffenhet (där du ska genomföra måltiden) har påverkan på vilka rätter som passar.

Förrätt

Carpaccio på salmalax med krämig senapsås, flagad Västerbottenost, forellrom och krasse 100 kr
SOS – Inlagd sill, senapssill, strömming, lagrad ost, knäckebröd noga_utvalt1 95 kr
Grillad pilgrimsmussla – blomkålspuré – champagnesyrad grönärtspuré och picklad fänkål 115 kr
Anklevermousse med syltad rödlök, svarta vinbär & briochkrutonger 120 kr
Vit sparris, lufttorkad skinka, citroncrème, rucola & hyvlad parmesanost 95 kr
Höstsvampssoppa med parmesankrutonger (VEG) 75 kr
Hummersoppa med cognac 95 kr
Rödbetsmousse med syltade gulbetor, sallad, syrad fänkål och friterad kapris (VEG) noga_utvalt1 95 kr

Varmrätt fisk (sallad, dressing, smör & bröd ingår)

Hälleflundra, potatisstomp, pepparrot & hummerreduktion 225 kr
Halstrad gösfilé med säsongens svamp & örtsmörsås 185 kr
Fjällrödingfilé med primörer och löjromssåsnoga_utvalt1 185 kr
Bouillabaisse med hälleflundra, lax, ekologiska blåmusslor, räkor, saffran och primörer 195 kr

Varmrätt kött (sallad, dressing, smör & bröd ingår)

Lågtempererad kalvrostbiff med rostade gulbetor, portvinssås 190 kr
Oxfilé med primörer, barolosås 250 kr
Grillad lammytterfilé, lammkorv serveras med rotfrukter & tomatsky 230 kr
Hjortytterfilé med blomkålspuré, picklad pumpa & lingonsky 245 kr
Svensk gårdskyckling med höstsvamp, vitlöksconfiterade cocktailtomater & vinbärssås noga_utvalt1 175 kr

Fisk husman (sallad, dressing, smör & bröd ingår)

Saffransdoftande fisk- & skaldjursgryta med aioli & brödkrutonger 150 kr
Halstrad strömmingsflundra med potatispuré & ansjovisgrädde 135 kr
Laxpudding med brynt smör, dillinlagd gurka & citron noga_utvalt1 135 kr
Gravad lax med dillstuvad potatis & citron 125 kr

Kött husman (sallad, dressing, smör & bröd ingår)

Elwings köttbullar med gräddsås, lingon, inlagd gurka & potatispuré 125 kr
Kokt kalv i dillsås med gourmetpotatis 160 kr
Viltskavsgryta med svamp, syltlök, potatispuré & rårörda lingon 125 kr
Klassisk Wallenbergare med rårörda lingon, ärtor, potatispuré & skirat smör 140 kr
Rimmad kokt oxbringa med rotmos & senap 135 kr

Vegetarisk husman (sallad, dressing, smör & bröd ingår)

Italiensk risotto med örtrostade grönsaker, Karl-Johansvamp & parmesan 130 kr
Potatis- & purjolökssoppa med örtolja & krutonger 95 kr
Höstsvampssoppa med parmesankrutonger (VEG) 125 kr

Beställ i god tid men senast tre vardagar före leverans. Minsta beställning är 10 portioner per rätt. Moms och frakt tillkommer på samtliga priser.

Den tredje och sista rätten är såklart desserten. Den hittar du om du klickar på bilden Desserter & efterrätter nedan. Föredrar du ost? Kontakta oss för förslag!